Essen
Regionale und saisonale Köstlichkeiten
Gerne verwöhnen wir Sie mit Speisen aus unserer modernen und kreativen Küche. Lassen Sie sich von den vielfältigen Menüs begeistern.
Mittagskarte
Wochen Menu
Geiste Blumenkohl Suppe oder Gemischter Salat
***
Kalter Schweinsbraten mit Salaten und Melone garniert
CHF 32.50 l Hauptgang CHF 24.50
Business Menu
Sommer Salat
Eisberg | Rucola | Cherry Tomaten | Oliven | Burrata | Kapern
***
Kalbs Geschnetzeltes mit Eierschwämmli
Nudeln und Gemüse
oder
Lachs Forelle (CH) mit Mandeln Wilder BrocoliFrüh Kartoffeln
***
Zitronen Halbgefrorenes mit marinierten Erdbeeren
3 Gang CHF 66.50 l 2 Gang 54.50 l Hauptgang 39.50
Fitness Teller
mit Kalbs Wiener CHF 46.50
mit paniertem Schwein Schnitzel CHF 30.50
mit Entrecôte vom Wartauer Weide Rind CHF 52.50
mit Egli Knusperli CHF 39.50
dazu ein Knoblauchbrot CHF 8.50
Sommerliche Salat bowl | Mango-Chili Dressing
CHF 18.50
Avocados-Mango Salat | Büffel Mozzarella | Rucola | Pinien kernen
CHF 24.50
Eierschwämmli Suppe
CHF 16.50
Trüffelnudeln mit fein gehobeltem Trüffel aus der Region
klein CHF 32.50 | gross CHF 58.50
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) | Pfeffer-Cognac Sauce
Pommes Frites l Gemüse
CHF 69.50
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse
vom Kalb CHF 48.50
vom Schwein CHF 30.50
Wartauer Lamm Kotelett mit Lavendel
Bohnen Gemüse | Junge Kartoffeln
CHF 49.50
in der Butter gebratene Kalbsleber geschnetzeltes mit
Champignons und Rösti
CHF 45.50
Schweizer Zucht Egli mit Mandeln
Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
CHF 67.50
Abendkarte-/Wochenkarte
Klassiker
US Black Angus Rinds Filet (Hormon frei) l Pfeffer-Cognac Sauce
Pommes Frites | Gemüse
CHF 69.50
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Gemüse
vom Kalb CHF 48.50
vom Schwein CHF 30.50
Wartauer Lamm Kotelett mit Lavendel
Bohnen Gemüse | Junge Kartoffeln
CHF 49.50
Sekreto vom Iberico Schwein
Sommer Gemüse | gebackene Trüffel Kartoffeln
CHF 44.50
in der Butter gebratene Wartauer Kalbsleber geschnetzeltes mit
Champignons und Rösti
CHF 45.50
Wolfsbarsch (IT) ganz gebraten
Zucchetti | Oliven-Tomaten Salsa | Junge Kartoffeln
CHF 44.50
Nizza Salat 2.0
gebratener Thunfisch (indischer Ozean)
Lauwarner Kartoffel-Bohnen Salat
CHF 45.50
Summer Time
Tagliata vom Seveler Wagyu Bavette | Chimi Churi
Kartoffeln | Rucola | Cherry Tomaten | Parmesan
CHF 74.50
Wagyu Burger mit Pommes frites
150g Wagyu Patty | gebratenes Waguy Bavette | eingelegte Zwiebeln
Speck| Cheddar | Salat | Tomate | Avocados
CHF 48.50
Kaltes Rosbeef Tonato Style
mariniertem Thunfisch | fein ausgarniert
CHF 42.50
Tafel Spitz Carpaccio vom Wartauer Weide Rind | Kürbiskernöl
eingelegtes Gemüse
CHF 36.50
Hausgemachte Zitronen-Pfeffer Teigwaren | Sommer Gemüse
Burratina | Rucola
CHF 42.50
Acquerello Risotto mit Wartauer Trüffel | Belper Knolle
CHF 44.50
Fitness Teller
mit Kalbs Wiener CHF 46.50
mit paniertem Schwein Schnitzel CHF 30.50
mit Entrecôte vom Wartauer Weide Rind CHF 52.50
mit Egli Knusperli CHF 39.50
dazu ein Knoblauch Brot CHF 8.50
Patta Negra roh Schinken | Pfirsich | Melone | Burrata l Bärlauchöl
CHF 26.50
Karamellisierter Ziegenkäse | Honig | Lavendel | bunter Sommer Salat
CHF 24.50
Avocados-Mango Salat Büffel Mozzarella | Rucola | Pinien kernen
CHF 24.50
mit gebratene Garnelen CHF 32.50
Sommerliche Salat bowl | Mango-Chili Dressing
CHF 18.50
mit Streifen vom Seveler Wagyu Bavette CHF 29.50
Tartar vom Seveler Wagyu Rind | eingelegtes Gemüse | Toast
CHF 29.50
Eierschwämmli Suppe
CHF 16.50
Melonen-Pfirsich Gazpacho | Ziegenfrischkäse Crostini
CHF 16.50
Zitronen Risotto mit gebeiztem und geflämmter Lachs
CHF 24.50
Trüffelnudeln mit fein gehobeltem Trüffel aus der Region
klein CHF 32.50 | gross CHF 58.50
Markbein mit Radiesli Vinaigrette, dazu Weissbrot
CHF 22.50
Geliertes Holunder Süppchen mit friesche Beeren
Erdbeer-Holunder Sorbet
CHF 18.50
Holunder Blüten Panna Cotta | Erdbeer Sauce | frische Beeren
CHF 18.50
Ballon Rose
altes Mühle Rezept
CHF 18.50